蛋白粉一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白等成分，或者蛋白的复合加工，制成富含蛋白质的粉末。通常用于为缺乏蛋白质的患者人群补充蛋白质。蛋白粉是补充营养的来源，同时还是人体氮元素的大多数来自，不但能为患者提供消耗的部分能量，还能用来合成新的组织。对婴幼儿、青少年、孕妇、哺乳期妇女等人群除维持体内组织蛋白质更新外，还要合成新的组织。当患者体内蛋白质不足时，患者的基本生命活动就会受一定的影响，通常能导致儿童、青少年生长迟缓、体重过轻、智力发育障碍。成年人群患者出现疲倦、体重减轻、贫血、血浆白蛋白降低，甚至水肿等症状，并且会引起妇女患者出现月经障碍。另外，食用蛋白粉还可以有很大效果预防症状，改善患者的体质，预防疾病，动物脂肪能大大的提升患者血浆、胆固醇的含量，是导致患者出现动脉硬化、诱发心脏病的主要的因素。用蛋白粉代替动物蛋白质，可以大大降低血浆中胆固醇的含量，减少患者出现动脉硬化发生心脏病的风险。蛋白粉中还富有丰富的氨基酸，能大大的提升机体的活力，同时，食用蛋白粉还可以修复细胞，维持细胞的正常功能和新陈代谢，如果患者长期食用蛋白粉，能大大的提升免疫力。儿童食用蛋白粉能起到益智，提高记忆力的功效。
另外，蛋白粉还可以在一定程度上促进儿童的生长发育，儿童在缺乏蛋白质时会导致发育受阻，体型矮小，抵抗力比较弱，出现消瘦、腹胀、水肿等症状。建议患病的人能及时补充蛋白粉，能起到促进生长发育的作用。
在天津市第一中心医院从事临床营养专业工作20余年，现技术职称为主管营养师，曾负责高干病房、肝肾移植病房、内分泌病房、心内病房、骨科病房、呼吸病房、消化病房、免疫病房的营养治疗工作。
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