中国食品安全网讯（邱良晶）据悉，《蛋粉质量通则》及《蛋液质量通则》两项国家标准在2022年12月30日正式对外发布，将于2023年7月1日实施，这是我国首次获批发布的蛋粉、蛋液领域国家标准，对蛋制品行业未来发展具有指导意义。其中，欧福蛋业作为第一起草人全程参与了该两项标准的制订过程。

  这两项国家标准的实施，充分彰显出欧福蛋业强大的技术实力、领先的研发水平和行业发展中的引领者地位。

  从2010年到2023年，我国蛋制品加工业得到了很大的发展，蛋液的生产厂商从个别变成了群体，近年来也不断有新的成员加入，在2010年时，公认的中国蛋制品加工占壳蛋的比例是1%。到2022年，从生产单位来看，蛋制品占壳蛋的比例超过5%，虽然仅仅是4个百分点，但基于我国壳蛋的大基数，产值产量不可忽略。

  而作为鸡蛋加工制品，我国的蛋粉、蛋液产量逐年提升，拥有较大的开发与应用空间，因此制订并发布该两项国家标准非常必要，它将对产品的品质及发展起到重要的保障作用。同时，该两项国标的实施对促进行业健康发展也具备极其重大意义。

  2010年，国标委正式批准蛋粉、蛋液产品质量标准立项，并征得国内相关公司参与。期间商业联合会标准处的相关领导统筹协调相关工作，欧福蛋业负责相关的数据积累与分析及解读整理工作。

  2013年，在三轮征求意见后，在苏州同里湖举行了标准审定会。由欧福蛋业代表标准编制小组作编制说明，顺利通过审定，并报国标委。该产品质量标准充分研究了国际上关于蛋粉和蛋液产品的要求，也研究了国内蛋源的品质对产品的影响，具有先进性又符合国内原料供应的门槛，得到审定组专家的认可。

  2017年，蛋与蛋制品国家强制卫生标准按新的标准体系规划进行了修正，突出安全指标而弱化产品理化指标，这使得产品质量标准的推出更为迫切。经过努力，2021年，国家标准化管理委员会肉禽蛋制品标准化技术委员会重新加大推动蛋粉蛋液国家标准的制订工作，按新的标准体系作了修正，即使在疫情期间，工作也没有放松。终于在2022年底正式对外发布了蛋粉蛋液的两项国家标准：《蛋粉质量通则》与《蛋液质量通则》。

  岁月不言，积石成山。两项国家标准的正式发布，离不开以欧福蛋业为代表的全国各参与单位专家的共同努力，也标志着我国在蛋与蛋制品标准化方面迈出了重要一步。

  欧福蛋业作为中国蛋制品加工业的积极开拓者和引领者，经过18年的行业深耕，已在蛋制品的研发创新方面积累了丰富的经验，掌握了超高胶蛋白粉的制备和应用、生物酶解技术、生物改性技术、蛋制品凝固体的耐冻改良技术、蛋粉生产的热反应技术等多项核心技术，为我国蛋制品产业高质量发展持续注入新动能。

  据欧福蛋业相关负责这个的人说，在此之外，公司还参与了《蛋与蛋制品术语》《蛋制品生产卫生规范》等国家标准的制定工作。通过起草、参编这些标准，不仅对加强公司的核心竞争力、企业战略与形象提升、赢取更高的发展平台都起到极大的推进作用，同时还将进一步促进蛋制品行业规范化发展。未来，公司将继续坚持产业报国，不忘初心，同创共享，持续竭力为行业的健康发展做贡献。