11月26日，在我国食物安全研究成果座谈会上，江南大学等组织在京联合发布《我国食物安全情况研究陈述（2024）》（简称“陈述”）。陈述以为，全国首要食用农产品与食物商场供应足够，质量安全保证水平持续坚持“趋势向好”的态势。

　　陈述显现，我国首要食用农产品质量安全。2023年，全国首要食用农产品例行监测整体抽检合格率达97.8%，比上年提高0.2%，食用农产品例行监测整体合格率已接连8年稳定在97.4%以上。农业乡村部发布的2023年第一次国家农产品质量安全抽检陈述中显现，蔬菜、生果、水产品、畜禽产品检验测验合格率别离为97.3%、96.2%、94.7%、99.2%。

　　到2023年末，我国累计筛选高毒高危险农药58种，畜禽粪污归纳利用率超越78%，畜禽饲养规划化率到达71.5%，秸秆归纳利用率超越88%，农膜处置率稳定在80%以上，设备蔬菜规划扩大到3000万亩以上，绿色、有机、名特优新和地舆标志农产品认证挂号总数达7.5万个。

　　陈述以为，现阶段食用农产品质量安全危险首要来自于农兽药残留超支、微生物污染、重金属污染、不合法增加、外因导致的有害于人体健康的物质超支等。极少数出产经营主体未按标准运用农兽药、在食用农产品出产中过量运用增加剂乃至增加非食用物质，食用农产品在出产、加工、运送、贮存等环节中简单遭到微生物污染，工业“三废”的排放或许导致土壤、水源重金属含量超支等影响质量安全。

　　陈述显现，2019年以来，全国食物安全监督抽检合格率均坚持在97%以上。2023年，全国商场监督管理部门坚持以问题为导向，完结食物安全监督抽检69.97余万批次，掩盖33大类食物，整体合格率为97.27%，较上年上升0.13个百分点。其间，粮食加工品、肉制品、蛋制品、乳制品及食用油、油脂及其制品等5类日常消费大宗食物的抽检合格率别离为99.48%、99.19%、99.86%、99.87%、99.2%。

　　在所抽检的33大类食物中，合格率最高的前五位食物依次是可可及焙烤咖啡产品、婴幼儿配方食物、特别医学用处配方食物、乳制品、蛋制品，合格率别离为99.95%、99.93%、99.88%、99.87%、99.86%；合格率最低的后五位食物依次是餐饮食物、蔬菜制品、食用农产品、炒货食物及坚果制品、生果制品，合格率别离为93.04%、96.23%、96.47%、97.68%、98.13%。

　　从2023年商场监督管理的组织发布的监督抽检数据来剖析，食物中检出的不合格项目首要触及农药残留超支、微生物污染、超范围超定量运用食物增加剂、有机物污染、兽药残留超支、重金属污染、质量指标不合格等7大类，别离占不合格项目的比重为37.66%、18.81%、13.08%、11.01%、7.9%、5.85%、4.6%。（丁雯）

　　11月26日，在我国食物安全研究成果座谈会上，江南大学等组织在京联合发布《我国食物安全情况研究陈述（2024）》。