莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。咱们好，我是小面姨。今日小面姨给咱们引荐豌豆三种家常菜做法。最近最近一段时刻，我家小菜地里的豌豆开端老练了，所以趁着刚刚老练，养分丰厚和口感新鲜的时分，就多吃一些豌豆美食。夏日，是豌豆上市的时节，豌豆也是夏日的时令菜，多吃豌豆对身体健康也十分有利。豌豆的做法也许多，能够凉拌，也能够热炒。不论男女老少都能够吃豌豆，是下饭的最佳挑选。

　　众所周知，豌豆赋有丰厚的维生素C、叶绿素，胡萝卜素、维生素B1、B2、钙、铁等等，能加强免疫力，维护眼睛，润肠通便，豌豆仍是高钙食材，也是经济实惠的补钙佳品，新鲜的豌豆剥了皮外皮之后，就像绿宝石相同，圆溜溜的，豌豆不只养分还甘旨，但尝鲜期短，想要尝鲜，可得抓住时刻哟。夏天，抓住吃这菜，一明目、二润肠、三补钙，再贵也要吃。现在，我把豌豆三种做法共享给咱们，祝朋友们身体健康！

　　食材：豌豆、香菇、肉末、红椒、葱、姜、酱油、料酒、盐、生抽、蚝油、白糖。

　　做法：1、预备一些豌豆，豌豆要买带壳的，再预备少量肉馅，几朵香菇，半个红椒，半根胡萝卜，生姜一小块，葱一段，把豌豆从豆荚中剥出，整理洗刷洁净沥干水分放入碗中，每一粒都是十分的圆润新鲜。

　　2、香菇切去根部洗净，再改刀切成小丁，把香菇跟肉和豌豆一同炒，养分调配好，味道也特别好，胡萝卜，红椒洗净切成和豌豆相同巨细的丁就能够，生姜切末，葱段切块装入盘中备用。

　　3、锅加油烧热，下入葱花爆香，下入肉末煸炒，将肉末色彩炒至变白，淋入酱油和料酒，将肉末翻炒上色。

　　4、下入香菇胡萝卜丁翻炒1分钟左右，时放入盐1勺，生抽2勺，蚝油1勺，白糖小半勺翻炒均匀，再把豌豆倒入锅中翻炒均匀，放入1大勺清水，用中小火炖煮5分钟，让食材和调料充沛入味，大火收浓汤汁，出锅装盘。

　　做法：1、预备一些带壳的豌豆荚，3个土鸡蛋，首先把碗豆从外壳中剥出来，这个豌豆是我前几天买的，外表看着有点发干发黄，里边的豆子很新鲜，把剥好的豌豆用清水清洗后，淋干水分，锅中参加清水，水开今后参加少量食用油，少量盐，再把豌豆放进去煮10分钟，煮出来的豌豆色彩更碧绿。

　　2、3个鸡蛋打入碗中，加少量食盐用筷子打散，这时外表会有不许多的气泡，然后预备一个和打鸡蛋相同的碗，将比蛋液1.5倍的40℃热水倒入碗中，再参加预备好的温水，持续顺着一个方向搅动鸡蛋液打出气泡今后，再用小勺子把蛋液外表的一切气泡舀出来，也能够过滤一下，过滤后的蛋液特别的细腻。

　　3、用过滤网过滤好蛋液，倒入蒸蛋运用的容器里，碗上覆盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个小洞。

　　4、我今日做了2豌，这一碗上面要扣上一个盘子，避免水蒸汽滴入碗中，把水烧开，把碗放进去，然后再盖上盖子，转小火蒸10分钟左右即可出锅，蒸好后咱们别急着取出来，关火后先焖3分钟再取出来，用小刀反正各划几刀，往往蒸蛋上参加少量蒸鱼豉油，吃辣的放点牛肉酱，将煮好的豌豆撒在鸡蛋羹上，嫩滑无比，味道曼妙。

　　做法 1、预备适量豌豆，1小把韭菜，2个蒜粒，2根红干辣椒，用大拇指在豌豆荚最前面的方位按压一下，豌豆壳能轻松地被揉捏开了，将豌豆倒入碗中，冲刷一遍，控掉水分备用。

　　2、韭菜摘洗洁净后，淋干水分，切成5小段装盘，红干红辣椒切成细丝，蒜粒剥皮切成细末。

　　3、炒锅烧热后参加适量食用油，油温5成热，放入蒜末，干辣椒，小火炒香，然后再放豌豆粒，放入豌豆粒后翻炒1分钟，参加少量清水，水开后略煮几分钟，参加适量生油，汤汁收干，豌豆粒有点起皱。

　　4、倒入切好的韭菜段，用中大火快速翻炒二三十秒，按家人口味，加适量的盐，蚝油调味，持续翻拌上十几下，就能够关火了，预备出锅装盘，好吃又下饭，主张常常给孩子吃豌豆，孩子身体长得快体质好。

　　莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。咱们好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪同咱们五年时刻了！相处了日子里，一同共享美食日子常识，一同体会美食日子高兴！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今日的文章就和咱们伙儿一同来共享到这儿，假如您对本文有任何不同的观念，欢迎在文章底部评论处宣布您的观念，咱们会仔细阅览您的每一条留言~

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