10月1日起，我国首个《洁蛋（保洁蛋）区域规范》（以下简称《规范》）将开端施行。这在某种程度上预示着我国将逐渐倡议怀有清洁处理的“保洁蛋”，现在农贸商场出售的“脏

  值得重视的是，该《规范》由湖北神丹健康食物有限公司、华中农业大学提出，并与国家蛋品加工研制技能分中心一起起草，经屡次专家评定，成为湖北省当地规范。

  依据这一《规范》，与现在农贸商场出售的“脏蛋”不同，“保洁蛋”是“选用契合国家规范的鲜禽蛋怀有清洗、枯燥、灭菌、喷码、涂膜等加工处理后的产品”。《规范》对蛋品出产的根本工艺进行了规范，对外观等感官目标、重金属及药残等理化目标、大肠杆菌等生物目标进行了严厉限制，并对“保洁蛋”的包装运送提出了详细实践的要求，以保证蛋品想法的食用安全。

  所谓“脏蛋”是指家禽产下后未经任何处理的蛋。美国等不少发达国家已制止“脏蛋”上市出售，想法购买的鸡蛋全部是“保洁蛋”。但是，现在我国蛋品商场上出售的大多都是未怀有清洗、灭菌处理的蛋品。

  据我国家禽业协会常务理事李朝国研究员介绍，鸡蛋会沾染上鸡粪等污染物，在运送过程中也会发生“二次污染”，许多鸡蛋的外壳并不卫生。沙门氏菌、禽流感等病毒，也或许经过蛋壳外表的残留物进行传达。现在国内商场上，“保洁蛋”并不多见，仅湖北神丹公司首家引入国际先进加工设备，为鸡蛋做保洁处理，首先推出“神丹保洁蛋”。现在，“神丹保洁蛋”在我国蛋品商场的比例正逐渐扩展。

  记者了解到，该规范的出台填补了我国“保洁蛋”规范空白。依据该规范出产的保洁蛋，将改动曩昔鲜蛋未经保洁处理就当即进入流转、消费范畴的现状，让我国人建立健康消费观念。