18日，上海市食物药品监督管理局在其官网发布2015年9月蛋及蛋制品监督抽检信息，共抽检蛋及蛋制品样品53批次，发现不合格样品2批次，样品不合格率为3.77%。

   本次抽检的蛋及蛋制品最重要的包含鲜蛋、蛋制品等。抽检根据是《食物安全国家规范食物添加剂运用规范》（GB2760）、《食物安全国家规范食物中线）、《食物安全国家规范食物中污染物定量》（GB2762）、《食物安全国家规范食物中农药最大残留定量》（GB2763）、《鲜蛋卫生规范》（GB2748）等规范及产品明示规范和目标的要求。抽检项目包含重金属、农药残留、非食用物质、食物添加剂、微生物目标等7个目标。

   其间，抽检鲜蛋4批次，查验合格。抽检蛋制品49批次，不合格样品数为2批次，样品不合格率为4.08%，检出不合格的查验测验的项目为菌落总数和大肠菌群。 标称上海淀山湖食物有限公司出产的一批次淀山湖含锌松花蛋（500克/盒2015.8.24）被检出菌落总数、大肠菌群项目不合格；标称上海八都禽蛋加工厂出产的一批次无铅京彩（计量称重2015年7月22日）被检出大肠菌群项目不合格。

   据介绍，菌落总数和大肠菌群系指示菌，虽不具有致病性，但反映该食物出产经营卫生状况不佳。

   上海市食物药品监督管理部门已依法对不合格食物采取下架、召回办法，并对出产经营不合格食物的公司进行立案查处。