以游客视点来看，中津远不如同在大分县的由布、别府和日田有名气。由布和别府有温泉，日田有进击的伟人圣地巡礼，中津只要一万元日币上印着的近代思想家

　　另一和中津相关的前史人物是战国名军师黑田官兵卫。神州讨伐战后，官兵卫受封丰前国六郡，并在此地兴建中津城。随后，官兵卫以鸿门宴之计除掉当地实力城井镇房一家，又从中津搬去了现在的福冈，在这儿留下的名声也算不上光荣。

　　中津有一处古寺名为合元寺，外墙漆成血赤色，在日本来说非常罕见。听说官兵卫规划诛杀镇房后，镇房的家臣曾在寺中殊死反抗，力战而亡，寺庙墙壁上溅满血迹。然后不论怎么粉刷涂改，殷赤色的血痕依然不断在墙上出现，只得把整座寺庙的外墙都漆成了赤色。

　　要是以门客视点来看，中津又较为值得时间短逗留一阵。中津有两大美食名物，一是炸鸡，二是海鳗。炸鸡的部分咱们直接越过，中津产海鳗的时节从盛夏一向延续到冬天，其间最有名的一家海鳗照料店就是筑紫亭。

　　这家料亭创立于明治时期，至今前史已逾百年。现在的照料长为第四代，曾在滋贺名店招福楼求学，带领餐厅摘下米其林一星荣誉。午市会席套餐之中包含海鳗寿司、海鳗涮涮锅等，只不过对我来说，在作为前史建筑的料亭用餐的体会含义更大于滋味带来的愉悦。

　　这次来中津，首要是为了下面这家餐厅——在tabelog大分县餐厅中排名第三的味あら井。下次假如再来神州寻食，即便绕远路也会想再来一次这儿。

　　主厨荒井宽义自小因受运营鱼屋的祖母影响，逐渐走上成为照料人的路途。从福冈的饮食专门校园结业后，荒井并没有在闻名餐厅求学的阅历。在福冈一家居酒屋工作了八年多后，荒井在离故土不远的中津开了这家味あら井。我也是细心看了地图才发现，中津市离近邻的福冈县仅隔着一条河流的间隔，跨过桥就是主厨的老家吉富町。

　　这天中津下雨，空气中都是湿冷的滋味。荒井并没用常见的鲣节，而是以金枪鱼节烹制椀物。出汁中盛着新鲜松茸，复合的美味和香气非常诱人。

　　以割烹来说，这套菜单的刺身数量不免多了些。青花鱼、石鲷、东海鲈、鲣鱼……但每一道的味觉回想点都满足显着。尤其是腌渍过的鲣鱼配上少许蜜柚皮，在保存自身血味的一同又有新鲜感。

　　之所以在前面提了一句这家是大分第三，是因为这顿饭吃到一半时，荒井问我：这次来神州还去了其他哪些餐厅吗？

　　我：尽管装备了会说英文的店员，很受海外客人喜爱，但论滋味来说的话，我仍是更喜爱这儿。

　　在割烹照料中交叉两贯寿司，听说也是因荒井祖母的鱼屋兼卖寿司的原因。尽管调味不错，但醋饭捏得散了一些。

　　店里有不少食材来自大分本地，如本地车虾和北海道紫海胆一同做成茶碗蒸，本地赤海胆和障泥乌贼捏成小份的海苔卷。中津亦产野生鳗鱼，炸酥脆后配上山椒粉，和炸南瓜、蒟蒻配一同，也是道不错的下酒小菜。

　　一道看似简略的凉拌菜，肥美的蛤蜊、磨至细滑的山药泥、幽香的青海苔和咸鲜的鲑鱼籽拌在一同，调味上适可而止。

　　看某些点评说荒井烧肉的功夫不错，这次无缘得见，主菜换成了野生舞茸和和牛里脊的涮涮锅，打些蛋液进去，就成了一碗有些奢华的美味蛋花汤。

　　回头看这些的菜品相片，好像仅仅正常水准的一顿饭。味觉的愉悦感只能逗留在其时，往后便已难以捕捉，只剩下回想的余味。

　　前一天刚去过“大分榜首”的别府广门，再来这家一比照，调味上真是高低立判。与是否对游客友爱、能不能聊英文比较，滋味的好坏才是更重要的评判规范。

　　游览美食专栏作者，不定期写些游览寻食日记和酒后胡说八道。半路痴，在拉丁美洲不会走失在广州却会走失。喜美食，吃过一百多家米其林餐厅但（根本）不长胖。

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