临床常用的药酒泡制方法有冷浸法、热浸法、酿制法、渗漉法,建议可依据自己情况选择正真适合的方法泡制药酒。
1、冷浸法:是指将相关药材切碎炮制后,放入适宜的容器中,加入规定量的白酒后密封浸渍。
2、热浸法:可以将药材与水隔水煮沸,然后放入容器中密封浸渍后饮用,或者将药材饮片用布包裹,放入容器中并加入白酒,然后将其放入水中加热制取药酒。
4、渗漉法:即先将中药材粉碎成粗粉,然后加白酒浸润,使其充分膨胀,然后装入专门的渗漉筒中制备药酒,此方法较为复杂。
生活中经常用来泡酒的药材有人参、枸杞子、鹿茸、西洋参等,由于药酒的主要的组成原材料为中药材,因此要在专业中医生指导下泡制、饮用,避免导致不良后果。
药酒把想泡的药物清理洗涤干净,放在坛子里头,泡的酒一定是要高浓度的白酒,比如60度、65度这样高浓度的酒精,泡进去,没过里边的药,然后把坛子封起来浸泡一个月左右,开开之后就能够正常的使用药酒了。药酒是利用酒精,把药物脂溶性的成分溶到酒精里面,水溶性成分也融到非酒精的成分里面。若使用酒精的浓度不够高,起不到这样的作用,而且高浓度的酒精有益菌的作用,而且里边的药材不会烂掉。因此,泡药酒是要用高浓度的白酒浸泡一定的时间,一个月左右里边的成分就充分溶出了。
泡药材的酒最好是用纯粮食酿造的,相对度数在50度以上的高度白酒,天然发酵,不要用酒精勾兑的酒。药酒可大致分为动物药酒、植物药酒、动植物药酒以及矿物质类药酒,比如经常用来泡酒的药材有人参、蛇、枸杞、鹿茸、冬虫夏草、西洋参等等。一般北方用老白干也非常好,这种高度纯粮酿造的白酒。酒的种类不同,实际上对于疗效影响不是太大。酒量不好的人建议不要泡服药酒,因为还会对肝脏有负担,尤其酒精过敏的人还会产生副作用。另外,泡酒一般不要选用曲酒,曲酒是由酒曲发酵而成,其中含有的酒曲会和药物气味混合产生怪味,病人闻起来不太舒服。所以,建议我们大家不要选用曲酒泡酒、泡药材。
中药可以来泡酒服用,比如有一些治风湿、跌打损伤的药,药酒就是很好的治疗疾病的保健品。泡药最好用高度的白酒,如果平时出于经济实惠,可以再一次进行选择老白干、红星二锅头、烧酒等高度的白酒。如果档次高的,可以用五粮液等高度的粮食酒,酒精的度数越高,浸出的效果越好,因为高度酒溶解药材有效成分的能力强而且时间短,药酒的功效也好。低度酒,一是容易挥发,二是最好的药材也泡不出味道。泡药酒最好用清香型的白酒或米酒,因为清香型白酒属于原粮酒味,不添加任何的香精、香料在里面,里面微量的成分没有酱香、浓香复杂,更适宜泡药酒,使得药香和酒香更协调,所以泡出来的药酒疗效较好。
药酒一般要泡一个月左右才能够好,而且一般用药酒浸泡药的时候要用高浓度白酒,因为泡酒实际上利用的是里面的乙醇,让药物里边溶于乙醇,酒精的部分尽量多的溶解出来。因此用高浓度的白酒要比低浓度的要好,因为低浓度酒里面主要是水分过多,而且很多泡的药酒用时间来浸泡,泡的时间长了之后,里面的有效成分能够充分溶解出来。因此,一般泡30天左右就可以饮用了。
药酒的泡制时间大约为15-30天,泡制期间每天搅拌震荡一次,泡好后过滤成汁饮用就可以了。药酒泡着的时间不宜过长,泡着的酒开封后酒精非常容易挥发掉,抑制细菌的作用就会降低,泡着的药材就会容易变质,如果引用这样的药酒,对胃肠道和肝脏会有很大的损害。如果喝药酒后出现脸红、头晕、呕吐、心跳过速的情况,就是中毒的初期反应,应尽快就医。另外,药酒能喝三遍,也就是泡好的酒喝完之后再重新装酒两次,这两次不宜再加入药物,只加入酒,如果是第四次酒,就没有效果了。
泡药酒要用高浓度的酒,比如65度、60度的都行,还在于泡药酒的目的是用酒里面的乙醇,把药里边脂溶性的成分泡出来,药酒的酒里面当然也有水分,也就把水溶性药物成分泡出来。如果药酒的浓度特别低,容易坏,药材得不到充分的浸泡,溶出率也不够高,因此泡药酒用的白酒纯度高的反而好。如果纯度太低,要用水来浸泡,脂溶性的成分就不能够被利用。因此,建议我们大家用浓度高一点的酒,什么样的酒都可以,只要纯度高就可以泡,大概泡一个多月左右就可以喝了。
自己泡制药酒最常用的是冷浸法,将药材按照要求比例,加适当的白酒、黄酒,加入玻璃瓶内密封浸泡。泡药酒的时间一般是15-30天,在此期间每次搅拌或震荡一次,泡成后过滤取酒饮用。气温对药酒的浸泡有直接影响,气温高则浸泡时间短些,气温低则浸泡时间长一些,药酒饮服90%后可加酒进行第二次浸泡,但是要注意别添加药材,因为浓度不易掌握,并且容易变质。药酒不是泡得越久越好,泡制时间长了,开了封则酒精易挥发,抑菌作用就会降低,药材也会霉变,对身体产生不利影响,因此泡药酒最长别超过1-2个月。必须要格外注意五类人不宜喝药酒,包括酒精过敏者,患各种皮肤病的人,哺乳期或在行经期的妇女,正患感冒、发热、呕吐、腹泻等病症的人,以及癫痫、心脏病、高血压、肺结核、急慢性肾功能不全的患者。
一般情况下,浸泡药酒的时间与药材的多少以及环境和温度有一定关系,因此不能一概而论。多数药酒泡10-20天左右就可以饮用,最好在1-2个月内喝完。有的人觉得药酒泡的越久,药效越好,这种观点有一定道理,但是药酒却能出现肉眼看不到的发霉、变质,使人喝了之后会出现胃肠炎、腹痛。所以最好在浸泡药酒时酌量浸泡。因为酒对储存的条件要求很高,酒应该放到20℃下,药酒同样要在低温阴暗处储藏,而且还要密封储存。如果没有密封好,酒精就会挥发,度数降低会影响防腐效果,引起药酒变质。浸泡药酒后,应将酒瓶盖密封并在低温阴暗处储藏,防止变质。饮用药酒不宜过量,在出现感冒、月经量大、高血压、肝脏疾病及胃肠道疾病时不宜饮用药酒。
一般来说新鲜的药泡在酒里面差不多要1个月的时间就泡好了,大家就能开始饮用了。泡酒的时候,首先要选用高浓度的白酒,因为高浓度的白酒酒精的含量高,便于脂溶性的成分溶出,如果白酒度数低,脂溶性的药物成分溶出率就会降低。药物如果切成薄片泡在酒里,溶出的面积就大,时间就可以相应缩短,如果用整根的人参进去泡,泡的时间就需要相对长一些,至少要1个月,如果把所有的药材都切碎、切细、切成薄片,泡20天应该也能够达到理想效果,但多数人大部分会选择整块地泡。植物药应最大程度地除去药材中的杂质、污泥,浸酒的药材应较为干燥,才可能正真的保证药酒的效能。另外,一切含有有毒成分的矿物药,如含汞、砷、铬、铅等的矿物药均不能用来浸酒。
脑梗的病人并不主张用药酒治疗。因为药酒里面含有酒精,即便是用能够饮用的白酒等泡药酒,效果也不好。提倡病人不应该喝酒,即便是正常人也应该戒酒,因为酒精对神经细胞、肝脏、肾脏等都有很重的损害,酒精也是一个致癌的物质,所以不主张用药酒治病。个别的病人在医师的指导下,可优先考虑适当的用活血化瘀的药物,补气的人参、黄芪之类的泡酒用。经过医师特别是中医师的指导,经过辨证施治的方法开具处方,适当用酒精泡药酒和制作酊剂,可以治疗。但是酒精对于脑血管病的患者,尤其对血管硬化、高血压都有不好的作用,所以不用药酒为好。
腰椎间盘突出的患者若选择中药泡酒,可供推荐,比如杜仲、淫羊藿、巴戟天、补骨脂、川续断、独活、羌活、桑寄生、怀牛膝、生地、白芍、鸡血藤、当归、延胡索、桂枝、防风,上述药物有很好的填补肾精、壮腰益肾、活血通络、祛风散寒的功效,但是一定要注意少量饮用,不可久服,因为药物多数是性质辛温,长期服用或者过量服用容易引发机体上火的症状。腰椎间盘突出的患者,这类药酒是以滋补肝肾、祛风除湿、活血通络的药物为主。中医认为腰椎间盘突出与肝血、肾精失于濡养有直接的关系,同时与劳伤导致的气滞血瘀也有直接关系,常常在着凉、受寒的时候诱发,因此多数是以这几类药为主。
灵芝泡酒可以安五脏、定精神、清心、安神、祛除邪气、益精明目、益神健脑,并且还具有一定的补气养血的功效。对于由于神志不宁而导致的失眠有显著的改善效果,对于慢性疲劳、体质虚弱有一定的补益作用。如何来泡酒?首先要把灵芝清理洗涤干净,建议以酒精度为60℃的纯粮食酒最为合适。如果不善于饮酒也可以用低度的纯粮食酒或黄酒,不过低度酒浸泡时间相对要长一些。将灵芝切片或研成粗粉,进而选择专用的泡酒玻璃瓶,禁用塑料瓶,因为白酒的腐蚀性强,会把塑料的有害成分腐蚀进酒里去。泡制灵芝酒的时间并没有固定之矩,时间较久则疗效更强,时间短疗效弱一点。
壮阳的药酒有很多,临床上有很多类型的壮阳药物相配合,组成方剂泡酒,达到壮肾阳、填肾精的作用。很常见的有八珍酒,还有补肾生精酒、人参枸杞酒,以及补肾壮阳酒等,这些酒都含有壮阳的药物,像枸杞、人参、熟地,还有牛膝,甚至放动物制剂,比如冬虫夏草,还有海马、鹿茸、鹿鞭等。要根据自己的需要,做到合理的搭配。最好在医生的指导下,进行壮阳药物的合理搭配,才能达到补肾阳的目的,才能达到改善男性性功能障碍的目的,能够强身健体,还可以延年益寿。
跌打药酒一般主要是针对的跌打损伤所导致的筋伤,或者骨折后期所导致的淤血、肿痛。一般临床当中既有成品,像是冯了氏风湿跌打药酒、跌打榜药酒,这些都是一些现成的中成药物性质的药酒,通过涂敷于患处能够改善淤血所导致的疼痛,另外也可以再一次进行选择一些中药,自己配制这种药酒,自己配的药酒多数是利用其酒的辛温走窜之性,来达到活血化瘀、消肿止痛的作用。在临床当中多数配伍一些具有活血的中药,以及温经通络的中药,来达到祛瘀、定痛的作用,临床上常选择像是自然铜、骨碎补、红花、当归、川芎、秦艽、桃仁这些药物泡酒,借其酒的辛温走窜之性来加强其药物的活血功效,进而达到活血化瘀、消肿止痛的作用。
痛风患者不能够喝酒,一定要严格戒酒,所以也不能喝药酒。痛风的治疗一定要在正规医院风湿免疫科专业医生的指导下进行,绝对不能相信广告或者偏方、祖传秘方等,更不能轻信某些中药、药酒,以免对身体造成不利的影响。痛风是一种代谢性的风湿病,在饮食方面一定要注意节制,各种酒类都是含嘌呤非常高的饮品。所以如果喝酒,包括药酒,有可能造成体内血尿酸浓度的升高,从而加重患者病情。另外也有一定的可能诱发痛风性关节炎的急性发作,所以痛风病人要严格戒酒,也要避免暴饮、暴食,避免大量进食含高嘌呤的食物。此外可以多吃碱性食品或者饮料,也要多饮水以促进尿酸的排泄。
治疗腰椎间盘突出的药酒,多采用外用药酒,一般是涂擦于患处,或者是腰部、下肢。在进行推拿按摩手法时进行使用,或是在热敷时使用。一般用酒、醋按照8:2的比例进行配比,然后将具有舒筋活血、行气止痛的中药放入白酒中进行浸泡。可选用伸筋草、透骨草、威灵仙、宽筋藤、川椒、艾叶、茜草等,这些药物具有流通气血、活血止痛的作用,能明显解除腰椎间盘突出引起的腰部疼痛及双下肢疼痛等临床症状。
常用的壮阳药酒有淫羊藿苁蓉酒、鹿龄集酒、鹿茸山药酒、助阳益寿酒等。其中,淫羊藿苁蓉酒的配方为:肉苁蓉、淫羊藿、白酒;鹿龄集酒的配方为:肉苁蓉、人参、熟地、海马、...
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