2024年11月22日-24日,食品真实性技术赋能产业高水平质量的发展研讨会暨食品真实性技术国际联合研究中心年会在京召开。此次论坛由中轻检验认证有限公司(以下简称“中轻检验”)、中国食品发酵工业研究院(以下简称“中国食品院”)、食品真实性技术国际联合研究中心、山西紫林醋业股份有限公司、泸州老窖股份有限公司、农夫山泉股份有限公司共同主办,由中轻技术创新中心有限公司承办,全国食品发酵标准化中心、国家食品安全质量检验测试中心协办。

　　保利集团总经理助理,保利中轻党委书记、董事长安胜杰,国际质量科学院院士刘卓慧,新华网总裁申江婴,中国食品科学技术学会荣誉理事长孟素荷,国家市场监督管理总局特殊食品司原稽查专员张晋京,国家食品安全风险评估中心主任李宁,国家市场监管总局标准技术管理司原副司长(正司级)陈洪俊,国家知识产权商标局原一级巡视员姚坤,科技部中国科学技术交流中心原副主任、前中国驻纽约总领馆正司级科技参赞邢继俊,国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司处长马宁,工信部消费品工业司食品处二级调研员孙璐,科技部科学技术交流中心处长董克勤,中国防伪行业学会理事长殷荣伍,国家食品安全风险评估中心技术总师吴永宁,中国检验检疫科学研究院首席科学家朱水芳,保利中轻副总经理、中轻检验董事长孙波,中轻检验总经理董建辉,中国食品院副院长姚粟等领导、专家学者和企业代表共计400余人出席了本次会议。

　　保利集团总经理助理,保利中轻党委书记、董事长安胜杰致欢迎辞。他介绍了保利中轻在科学技术创新方面的成果,希望能够通过本次大会推动食品真实性领域的国际交流和合作,为食品真实性技术创新推动饮食业高水平质量的发展做出新的更大贡献。中国食品科学技术学会理事长孟素荷、中国工程院院士庞国芳、国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司处长马宁、工业与信息化部消费品工业司食品处二级调研员孙璐、科技部科学技术交流中心处长董克勤、中轻检验总经理董建辉分别发表致辞讲话。

　　中国工程院院士陈君石通过视频对《食品真实性科学共识》进行了详细地理解阅读。他指出,食品真实性问题是新形势下影响消费信心最棘手的问题之一。食品真实性的保障需要法规标准、技术和管理体系的支撑。他倡导以科学共识为基础,提高社会各界对食品真实性的重视程度,并在此基础上政府主导、科技界支撑、产业界自律,构建食品真实性社会共建共治生态。

　　中国工程院院士单杨通过视频发表《柑橘产品质量安全风险评估和营养功能品质评价》主题演讲。他重点分享了柑橘产品中农药等风险因子筛查以及其中的功能品质评价技术探讨研究情况。同时充分肯定了此次食品真实性大会在促进技术交流与合作,推动食品产业高水平发展所起到的作用。

　　食品真实性技术国际联合研究中心钟其顶秘书长做食品真实性技术国际联合研究中心年会报告,他介绍了中心在食品真实性科学技术创新、产业应用和监管支撑方面取得的优异成绩,并分享了典型应用案例,同时针对中心在食品真实性研发技术、真实品质认证业务开发和推广等方面做了详细的发展规划。

　　会议同期举行了中轻检验与新华网联合打造的“溯源中国·真实品质可信品牌提升计划”启动仪式,双方一同整合媒体和技术品牌优势,打造权威的真实可信国家品牌及推介发布平台,联合推广真实可信品牌,让我们消费者吃的安心、放心,为我国轻工领域真实可信品牌走向全国、走向世界提供权威展示窗口。

　　大会期间举行了食品真实性技术国际联合研究中心(东盟分中心的授牌仪式。中轻检验将与广西-东盟食品检验检测中心联合开展真实性技术攻关,加快解决广西地域特色天然香料、水果、糖类等产品真实性鉴别难题,为广西及整个东盟地区的特色食品真实性和健康发展保驾护航,助推当地产业高质量发展。

　　大会正式对外发布了由中国防伪行业协会和中轻检验等机构联合编制的《白酒包装防伪技术方面的要求与管理通则》团体标准。该标准是目前国内首个白酒外包装防伪与管理的标准。该标准的实施,将使防伪技术更好地在白酒包装领域应用,切实保障白酒流程市场的真实性,维护市场正常秩序。

　　大会期间,增补了4名食品真实性技术国际联合研究中心学术委员会委员。目前学术委员会汇集了多领域综合、多学科交叉的质量、检测、标准化、法规等行业专家共计51名委员(包含6名国外委员),为中心各项学术活动的评议、审核和指导提供了专家智库。

　　为表彰在食品真实性领域做出卓越示范引领和创新贡献的食品企业,进一步激励其在产品真实品质上的持续投入与创新研究,会议同期开展了“FA食品真实品质领航奖”和“食品真实性实践先锋奖”奖项评选活动,经评选,农夫山泉股份有限公司等10家企业获得“FA食品真实品质领航奖”,泸州老窖股份有限公司等7家企业获得“食品真实性实践先锋奖”。

　　大会同期举办了“食品真实性赋能产业新质生产力”和“食品真实性认证与监管”两场圆桌论坛。参加会议的专家深度诠释了食品真实性技术攻关在推动食品产业高水平质量的发展中的作用,对食品产业真实品质发展的新趋势和产业面临的共性问题进行了深入剖析。此外,参加会议的专家一致认为,随着时下人们对食品真实性关注度的逐步的提升,保障食品真实性将成为未来食品生产经营者和监管部门的重点工作,食品真实性相关认证未来可以推广并应用到企业的食品真实性管理体系中,并作为政府监管的重要补充手段。

　　在专题演讲环节,来自俄罗斯人民友谊大学、西班牙国家研究委员会、意大利埃德蒙赫基金会研究与创新中心、中国检验检疫科学研究院、中国食品发酵工业研究院、西北大学等国内外科研院所的11位知名专家和学者全方位介绍了饮食业真实性研究进展,以及益生菌、葡萄酒、食醋、白酒、蜂蜜、果汁及茶叶等细致划分领域的质量监控和检验检测技术等方面的科技动态和研究成果,为食品真实性行业“产学研创”提供了新观点和新思路。

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