蛋白质,是大家再熟悉不过的一种营养物质,在生活中很常见,人类几乎天天都会摄入蛋白质,但是吃了这么多年的蛋白质,你真的吃懂了么?蛋白质的作用仅只是提供能量,维持生理需求那么简单吗?蛋白粉的作用与功效,今天我们就来了解下!

　　蛋白粉是一种经过提纯加工后的蛋白质粉末,它是优质蛋白质来源(是指,氨基酸组成结构接近人体,容易被人们的身体吸收利用的一类蛋白质),原料成分一般是以乳清蛋白、大豆蛋白、酪蛋白等为主要成分,或多种蛋白质混合组成。它的最大的作用是为人体补充所需要的蛋白质营养,可以很好地弥补我们在饮食中蛋白质摄入的不足。

　　所以说起蛋白粉的作用与功效,基本是离不开它可提供和补充蛋白质这一特点,那么蛋白质到底对人体健康有哪些帮助呢?

　　蛋白质是“三大产能营养素”之一,不仅参与我们机体细胞、组织构成,而且会随着新陈代谢产生能量。一个成人体内蛋白质约占总体重的16%~20%[1],并且每天约有3%的蛋白质会通过代谢进行更新。假如慢慢的出现蛋白质不足会影响人体基本的生理活动,而且还会出现容易疲倦,掉体重,贫血等等问题。

　　人体的免疫系统由免疫器官、免疫细胞、免疫分子等等组成的,当然它也离不开蛋白质的作用。因为免疫细胞也要一直更新,而在这样的一个过程就会消耗大量的蛋白质。另外当外来病菌侵入人体时,对抗他们的抗体形成时也需要大量的蛋白质,所以充足的蛋白质是能够增强身体的免疫能力的。

　　在我们了解蛋白粉的作用与功效后,回到大家关心的一个问题,它该如何明智的选择。首先我们应该了解的是它的主要成分是什么。市面的产品原料大多以乳清蛋白和大豆蛋白为主,而酪蛋白大多作为健身蛋白粉使用,并且价格较为高昂,并非适用大部分人。

　　乳清蛋白和大豆蛋白则各有自己的优势,乳清蛋白是从牛奶中提出来的,因为牛奶本身就是优质的动物蛋白,乳清蛋白则“青出于蓝而胜于蓝”,纯度和吸收率只高不低,氨基酸组成也相当合理。

　　大豆蛋白是一种植物性蛋白质,但它却是“完全蛋白质”,虽然稍逊色动物蛋白质,蛋氨酸和甲硫氨酸略低,但也有很高的营养价值。并且它还不含胆固醇,这一优点在特定人群中要更具竞争力。

　　可能有不少“选择困难症”的朋友看到这两种蛋白质原料的介绍后陷入了沉思,它们都挺好的,都想要怎么办?那么你就可以再一次进行选择同时兼顾乳清蛋白和大豆蛋白的动植物双蛋白粉。但是考虑到品质受原料品质、制备工艺、成分组合等等因素影响会有所差异,所以优先选择知名度高、口碑好的品牌,比如汤臣倍健蛋白粉。

　　这款蛋白粉采用的是“浓缩乳清蛋白+大豆分离蛋白”双重原料配方,在“全球溯源”的原料监控系统下,甄选南纬黄金牧场优质奶源,和肥沃黑土地种植的有机大豆,通过先进的提纯技术和科学严谨的配比,更大地保留了产品的营养价值,不仅将蛋白质含量提高到了80%,还强化了吸收利用率!每100g中含蛋白质80g,每天1勺(10g),温水冲泡,方便快捷地为我们补充蛋白质营养,可以说非常给力!

　　蛋白质的重要性可谓是“人体基石”,对人体健康意义重要。通过食物获取蛋白质势必会伴随着胆固醇的摄入,所以不想摄入胆固醇的情况下,通过蛋白粉补充蛋白质是更好的方法。对普通人来说,作为弥补饮食不足的膳食补充产品,蛋白粉是相当值得选择的!

　　[1]吕雪萱. 《蛋白质3大功能你不可以不知道》[J]. 家庭医学:下半月(5):1.

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